왜 LA 갈비인가?
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왜 LA 갈비인가?
둘째로, LA갈비라는 이름은 고기가 썰리는 방향에서 유래하고 있다. 한국에서는 갈비를 칼로 뼈의 방향을 따라 길게 썰지만, 미국이나 호주에서는 절단기에 통째로 넣어 갈비의 측면을 절단한다. 이는 고기를 횡축으로 자른다는 의미를 내포하고 있다.
왜 LA 갈비인가?
둘째로, LA갈비라는 이름은 고기가 썰리는 방향에서 유래하고 있다. 한국에서는 갈비를 칼로 뼈의 방향을 따라 길게 썰지만, 미국이나 호주에서는 절단기에 통째로 넣어 갈비의 측면을 절단한다. 이는 고기를 횡축으로 자른다는 의미를 내포하고 있다.