소주는 뭘로 만드나요?
승인된 답변
소주의 원료
희석식 소주는 쌀, 보리, 고구마와 같은 곡물 원료를 사용하여 발효한 후, 이를 연속적으로 증류하고 정제하여 순도 95% 이상의 에탄올(주정)을 만들어 냅니다. 이렇게 생산된 주정을 알코올 도수를 조절하기 위해 물로 희석하고, 추가적으로 다양한 인공첨가물을 더하여 완성됩니다. 최근에는 저렴한 열대작물인 타피오카를 발효시켜 주정을 얻는 방법도 널리 사용되고 있습니다.
소주는 뭘로 만드나요?
희석식 소주는 쌀, 보리, 고구마와 같은 곡물 원료를 사용하여 발효한 후, 이를 연속적으로 증류하고 정제하여 순도 95% 이상의 에탄올(주정)을 만들어 냅니다. 이렇게 생산된 주정을 알코올 도수를 조절하기 위해 물로 희석하고, 추가적으로 다양한 인공첨가물을 더하여 완성됩니다. 최근에는 저렴한 열대작물인 타피오카를 발효시켜 주정을 얻는 방법도 널리 사용되고 있습니다.