황변의 원인은 무엇입니까?
승인된 답변
황변의 주된 원인
일반적으로 단백질 섬유는 자외선, NO2 가스, 산소, 수분, 열 등 다양한 요소에 의해 쉽게 황변과 취화가 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 양모의 경우 자외선에 의해 시스틴이 파괴되면서 황변이 생깁니다. 또한, 견섬유는 자외선에 의해 트립토판과 트립신이 광화학반응을 일으키며 황변 현상이 나타납니다.
황변의 원인은 무엇입니까?
일반적으로 단백질 섬유는 자외선, NO2 가스, 산소, 수분, 열 등 다양한 요소에 의해 쉽게 황변과 취화가 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 양모의 경우 자외선에 의해 시스틴이 파괴되면서 황변이 생깁니다. 또한, 견섬유는 자외선에 의해 트립토판과 트립신이 광화학반응을 일으키며 황변 현상이 나타납니다.