파의 맛은 어때요?

대파의 맛과 활용

대파는 매운맛과 쓴맛이 뚜렷하며, 조리에 따라 익히면 단맛이 강해지는 등, 다양한 맛과 강한 향을 자랑합니다. 이러한 특성 덕분에 여러 요리에 널리 사용됩니다. 그러나 대파는 오랫동안 익히면 본래의 맛과 향이 사라지는 경향이 있어, 파 자체를 삶아 먹는 것은 그리 적합하지 않습니다. 대신, 국물용으로 사용하기 위해 우려내는 것은 적절합니다.