증류주와 발효주의 차이점은 무엇인가요?글쓴이 최지영 / 2024-11-17 증류주와 발효주의 차이점은 무엇인가요? 승인된 답변 발효주와 증류주의 차이점발효주는 곡물이나 과일의 주스를 효모로 발효시켜 만든 술입니다. 일반적으로 발효주는 1%에서 8% 사이의 알코올을 포함하고 있으며, 최대 12% 정도까지 가능합니다. 이는 효모가 생존할 수 있는 알코올 농도가 약 13%로 제한되어 있기 때문입니다. 반면, 증류주는 이미 만들어진 발효주를 다시 증류하여 알코올 도수를 높인 술입니다.