젤라또와 아이스크림의 차이점은 무엇인가요?
승인된 답변
젤라또와 아이스크림의 차이점
젤라또와 아이스크림의 주요 차이는 주 원료의 혼합 및 공기를 혼합하는 방식에서 비롯됩니다. 아이스크림은 크림, 우유, 설탕 등 주요 성분을 혼합하여 만든 베이스를 얼리는 과정에서, 기계적으로 공기를 압입하여 만들어집니다. 이와 달리 젤라또는 공기를 천천히 그리고 자연스럽게 주입하여 제작됩니다. 이러한 과정 때문에 젤라또는 아이스크림보다 더욱 부드럽고 쫄깃한 질감을 갖습니다.