잉어 먹을.수 있나요?

한국에서 잉어 섭취에 대한 정보

한국에서는 잉어를 주로 보양식으로 활용하며, 참기름과 마늘을 추가하여 진하게 끓여 먹습니다. 그러나 기름이 많아 느끼함과 함께 누린내와 유사한 흙내가 날 수 있어, 민감한 위를 가진 사람들에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 따라서 잉어 요리는 맛을 중시하는 음식이라기보다는 약식으로 인식되며, 주로 병자들의 보양식이나 산모의 산후 조리용으로 자주 이용되었습니다.