이와시 생선이란 무엇인가요?

이와시 생선의 정의

정어리는 멸치과에 속하는 등푸른 생선으로, 많은 붉은색 색소단백질을 함유하고 있어 붉은살 생선으로 분류됩니다. 일본어로는 이와시(鰯)라고 불리며, 이 이름은 쉽게 상한다는 의미에서 유래된 것으로, 약하다는 뜻의 요와시(弱し)가 변형되어 이와시가 되었다고 전해집니다.