우유를 얼리면 안되는 이유는 무엇인가요?

우유를 얼리는 경우의 주의사항

우유를 냉동하는 경우, 오랜 시간 보관하는 것은 피해야 합니다. 짧은 시간 동안의 동결은 영양소 파괴에 큰 영향을 미치지 않지만, 한 달 이상 얼려두면 단백질 구조와 상태에 변화가 생길 수 있습니다. 또한, 해동 시 위생적인 부분도 신경 써야 합니다.