요식업의 인건비 비율은 얼마인가요?

업종별 인건비 비율

업종에 따라 차이는 있지만, 일반적으로 원재료비는 30%에서 45% 정도를 차지하며, 인건비는 약 20% 가량입니다. 또한 임대료는 10%에서 15% 사이로 나옵니다. 나머지 비용인 수도 및 광열비, 전기료, 수도세, 카드 수수료, 렌탈료 등은 매출의 약 5%에서 10% 범위 내에서 조정되는 것이 일반적입니다. 이러한 비용 항목별 비율을 기준으로 설정하는 것이 좋습니다.