왜 막걸리 숙취?
승인된 답변
막걸리 숙취의 원인
막걸리의 화학 반응 과정에서는 유익한 성분들이 생성되기도 하지만, 아세트알데하이드, 메탄올, 에스테르, 페놀, 탄닌 등 여러 가지 불순물도 함께 발생한다. 특히 메탄올은 인체 내의 산화효소에 의해 독성 물질인 포름알데하이드로 변환되며, 이는 미주신경과 교감신경을 자극하여 숙취를 초래하는 원인이 된다.
왜 막걸리 숙취?
막걸리의 화학 반응 과정에서는 유익한 성분들이 생성되기도 하지만, 아세트알데하이드, 메탄올, 에스테르, 페놀, 탄닌 등 여러 가지 불순물도 함께 발생한다. 특히 메탄올은 인체 내의 산화효소에 의해 독성 물질인 포름알데하이드로 변환되며, 이는 미주신경과 교감신경을 자극하여 숙취를 초래하는 원인이 된다.