와인의 방부제는 무엇입니까?
승인된 답변
와인의 방부제로서의 역할
이산화황 (SO₂)은 와인에 첨가되어 산화 방지, 살균, 방부 기능을 수행하며, 이는 와인의 맛과 향의 변화를 방지하는 데 기여합니다. 또한 병입 과정에서 발생할 수 있는 박테리아와 불필요한 효모의 증식을 억제하는 중요한 역할도 맡고 있습니다. 와인에 첨가되는 SO₂의 양은 각국에서 다르게 규정되고 있습니다.
와인의 방부제는 무엇입니까?
이산화황 (SO₂)은 와인에 첨가되어 산화 방지, 살균, 방부 기능을 수행하며, 이는 와인의 맛과 향의 변화를 방지하는 데 기여합니다. 또한 병입 과정에서 발생할 수 있는 박테리아와 불필요한 효모의 증식을 억제하는 중요한 역할도 맡고 있습니다. 와인에 첨가되는 SO₂의 양은 각국에서 다르게 규정되고 있습니다.