식용색소의 종류는 무엇이 있나요?

식용색소의 분류

식용 타르 색소는 화학 구조에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. 예를 들어, 아조계 색소에는 적색 2호, 황색 4호, 황색 5호, 적색 40호, 적색 102호가 포함됩니다. 또한, 크산트계 색소로는 적색 3호, 트라이페닐메테인계 색소에는 녹색 3호와 청색 1호, 그리고 인디고이드계 색소로는 청색 2호가 있습니다.