쇼트닝의 원료는 무엇인가요?
승인된 답변
쇼트닝의 원료
쇼트닝은 100% 지방으로 구성되어 있으며, 목화씨 기름, 쇠기름, 그리고 콩기름 등을 혼합하여 경화시킨 것입니다. 쿠키나 파이를 만들 때 쇼트닝을 사용하면 껍질이 부드럽고 바삭하게 구워지며, 설탕과 함께 사용할 경우 입안에서의 느낌이 좋아져 과자나 케이크 제조에 널리 활용됩니다. 그러나 트랜스지방 함량이 높은 점은 단점으로 지적됩니다.
쇼트닝의 원료는 무엇인가요?
쇼트닝은 100% 지방으로 구성되어 있으며, 목화씨 기름, 쇠기름, 그리고 콩기름 등을 혼합하여 경화시킨 것입니다. 쿠키나 파이를 만들 때 쇼트닝을 사용하면 껍질이 부드럽고 바삭하게 구워지며, 설탕과 함께 사용할 경우 입안에서의 느낌이 좋아져 과자나 케이크 제조에 널리 활용됩니다. 그러나 트랜스지방 함량이 높은 점은 단점으로 지적됩니다.