소주는 어떻게 만드나요?

소주 제조 과정

소주를 만들기 위해, 먼저 고구마와 물을 주원료로 하여 약 6일 동안 발효를 진행합니다. 이 과정을 1차 술덧이라고 부르며, 그 이후에는 이 혼합물을 가지고 2차 술덧을 만들어 추가로 약 9일간 발효시킵니다. 2차 술덧의 발효가 끝난 후, 이를 증류하여 원주가 생성됩니다. 이후 원주는 숙성 및 저장 과정을 거치고, 마지막에 블렌딩하거나 물과 함께 희석하여 최종적으로 소주 제품이 완성됩니다.