불고기감 소고기 부위는 어디인가요?

불고기감 소고기 부위 설명

불고기용으로 적합한 목심은 소의 목덜미 위쪽에 위치하고 있으며, 근간지방이나 근내지방의 함량이 낮지만, 육단백질이 풍부합니다. 이 부위는 육즙이 가득하여 소고기의 독특한 향과 맛을 강하게 느낄 수 있으며, 씹을수록 고소한 감칠맛이 우러나옵니다.