발색제의 종류는 무엇이 있나요?글쓴이 장세진 / 2024-11-19 발색제의 종류는 무엇이 있나요? 승인된 답변 발색제의 종류주로 육류 가공 품목에 사용되며, 현재 우리나라에서는 허용된 발색제의 종류로 아질산나트륨(sodium nitrite, NaNO2), 질산나트륨(sodium nitrate, NaNO3), 그리고 질산칼륨(potassium nitrate, KNO3) 등이 있다.