반숙의 효능은 무엇인가요?

반숙의 건강 효능

반숙으로 요리된 달걀은 레시틴의 흡수율을 증가시킬 수 있습니다. 인간의 뇌에서 수분을 제외한 성분 중 30%는 레시틴으로 이루어져 있으며, 이는 기억 저장과 회복에 필수적인 신경 신호를 전달하는 역할을 합니다. 따라서, 달걀을 섭취하면 기억력을 향상시키고 뇌 노화를 둔화시키는 데 기여할 수 있습니다.