바게트 빵 종류는 무엇이 있나요?

바게트 빵의 종류와 무게

다양한 바게트 빵 종류와 그에 따른 반죽과 최종 무게는 다음과 같습니다:

• 샹피뇽 (champignon): 반죽 60g, 빵 48g
• 팡뒤 (fendu): 대 350g, 소 50g / 대 280g, 소 40g
• 쿠페 (coupé): 반죽 150g, 빵 120g
• 타바티에르 (tabatière): 대 350g, 소 50g / 대 280g, 소 40g