물이 좋은 용매인 이유는 무엇인가요?

물의 용매로서의 특성

물은 그 분자들 간의 상호작용뿐만 아니라 다른 극성 분자와도 효과적으로 작용하기 때문에, 거의 모든 물질을 용해할 수 있습니다. 충분한 시간이 주어지면, 물은 어떤 다른 용매보다도 더 다양한 물질을 널리 녹일 수 있습니다. 이러한 특성 덕분에 물은 흔히 만능 용매라고 불립니다.