당류와 당질의 차이점은 무엇인가요?
승인된 답변
당류와 당질의 차이점
당질은 단당류(예: 포도당, 과당), 이당류(예: 설탕, 엿당, 유당, 맥아당), 다당류(예: 전분, 셀룰로오스, 올리고당, 덱스트린), 당알코올(예: 자일리톨, 말티톨 등) 및 인공감미료를 포함하는 개념으로, 탄수화물 중에서 섬유질을 제외한 부분을 지칭합니다. 반면, 당류는 단당류와 이당류를 의미하며, 이것은 당질과는 구별된 용어입니다.
당류와 당질의 차이점은 무엇인가요?
당질은 단당류(예: 포도당, 과당), 이당류(예: 설탕, 엿당, 유당, 맥아당), 다당류(예: 전분, 셀룰로오스, 올리고당, 덱스트린), 당알코올(예: 자일리톨, 말티톨 등) 및 인공감미료를 포함하는 개념으로, 탄수화물 중에서 섬유질을 제외한 부분을 지칭합니다. 반면, 당류는 단당류와 이당류를 의미하며, 이것은 당질과는 구별된 용어입니다.