당과의 의미는 무엇인가요?

당과의 정의

당과(糖菓, Candied fruit, Fruit confit)란, 과일과 채소를 고온의 설탕 용액에 오랜 시간 담가두어, 삼투압 원리를 활용하여 재료 내부의 수분을 제거하고 당분이 침투하여 보존성을 향상시킨 식품입니다.