단백질의 역사는 어떻게 시작되었나요?

승인된 답변

단백질의 역사

역사적으로 단백질은 18세기 앙투안 푸르크루아와 같은 과학자들에 의해 독립적인 생물학적 분자로 인식되기 시작했습니다. 이들은 열이나 산(acid)을 이용하여 응고하고 응집할 수 있는 특성을 가진 분자로서의 단백질의 능력을 정의했습니다.