감자는 줄기채소인가요?
승인된 답변
감자는 줄기가 아니라 덩이줄기입니다.
감자는 뿌리채소가 아니고 괴경에 해당합니다. 땅 속에서 줄기의 일부가 양분인 녹말 등을 저장하여 덩이 모양을 형성하게 되며, 이 부분은 지지거나 볶고, 튀기거나 조리, 부치고, 쪄서 섭취합니다. 돼지감자도 동일한 방식입니다. 원예학적으로 볼 때, 감자는 뿌리채소가 아닌 줄기채소로 분류됩니다.
감자는 줄기채소인가요?
감자는 뿌리채소가 아니고 괴경에 해당합니다. 땅 속에서 줄기의 일부가 양분인 녹말 등을 저장하여 덩이 모양을 형성하게 되며, 이 부분은 지지거나 볶고, 튀기거나 조리, 부치고, 쪄서 섭취합니다. 돼지감자도 동일한 방식입니다. 원예학적으로 볼 때, 감자는 뿌리채소가 아닌 줄기채소로 분류됩니다.