가공유지의 종류는 무엇이 있나요?

가공유지의 종류

가공유지는 기름이 공기나 빛에 의해 쉽게 산패되는 것을 방지하기 위해 수소를 첨가하여 고체 형태로 변환한 것입니다. 이의 대표적인 종류로는 버터 대용품인 마가린과 라드 대용품인 쇼트닝이 있습니다.